Le Préfet de l’Aude accueillait, ce lundi midi, le syndicat des bouchers charcutiers audois. Une rencontre qui vise à valoriser les métiers de bouche.
Cette année l’accent a été mis sur la volaille avec lancement de l’opération « volailles de prestiges ».
Interviews : Jean-Marc Sabathé, Préfet de l’Aude – Christian Auriol, Président du syndicat de la boucherie de l’Aude et Allan Duchemann, Apprenti en 2ème année de CAP boucherie.
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