Le Chef étoilé Michel Del Burgo s’en est allé ce week-end à l’âge de 55 ans, des suites d’une longue maladie.
De 1991 à 1996, cet amoureux de Carcassonne avait obtenu deux macarons au Guide Michelin pour le restaurant La Barbacane à la Cité et plus récemment en 2011, son talent avait permis au restaurant le 111 de décrocher une Etoile.
Sa collaboration avec Joël Robuchon l’avait entrainé à diriger plusieurs restaurants en Asie.
Décès du Chef étoilé Michel Del Burgo :
- Par Matthieu Larrat